内容简介
本书从服务员的形象设计、仪表修养讲到基本操作和业务规范，从最基本的概念讲到涉及服务领域的各个方面的知识，以整个服务流程贯穿全书，深入浅出地介绍了现阶段服务领域的技术和经验，它不权是宾馆、酒店、娱乐场所等服务业从业人员的一本难得的培训教材，同时又是有志于从事服务业或想要涉猎服务人业的一本参考书
图书目录
第一章 服务员基本素质培训
第一节 仪容仪表的培训
服装仪表的基本要求
培训稳重的服务仪态
练就优美文雅的站姿
养成端庄稳重的坐姿
形成轻快自然的行姿
避免尴尬不雅的蹲姿
运用有表现力的手势
第二节 服务语言的培训
服务人员规范用语培训
言谈化贴温婉自然
创造和谐的人际关系
讲究语言的艺术
与客人交流的十九条规则
第三节 日常行为的培训
如何进行日常岗位的培训
如何进行接打电话培训
如何进行上下级沟通培训
服务人员品质素养培训
第四节 必要知识的培训
服务员应该掌握丰富的知识
服务员必须掌握的知识有哪些？
练就吸引顾客的交际能力
把话说到恰到的好处
记忆力对服务员很重要
怎样培训你的记忆能力
如何养成敏锐的观察能力
新员工岗位的内容
第二章 服务员基本礼仪培训
第一节 服务员必须掌握的礼仪
礼貌修养的要求
……
第三章 前厅部服务人员培训
第四章 餐饮部服务人员培训
第五章 客房服务人员培训
第六章 休闲部门服务人员培训
第七章 公共场所服务人员培训
第八章 视客为上帝
第九章 提供优质的服务